Silvia M. Franciscato Cozzolino iniciou o ciclo de palestras do Módulo III - Qualidade da Carne do Curso de Formação de Jurados de Carcaças Bovinas, que acontece hoje no Hotel Sol Inn e amanhã na FEA/Unicamp, ambos em Campinas (SP). Silvia abordou o tema “A Importância da carne para a nutrição humana”. No período da manhã acontecem mais duas aulas: “Fundamentos de ciência da carne”, ministrada pelo professor Pedro de Felício e “Conservação da carne pelo frio”, com Manuel Pinto Neto. O curso segue durante a tarde com mais aulas proferidas por Roberto Roça e Pedro de Felício.
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